Ricetta d’autunno con tartufo e crema di pecorino

Ecco una ricetta semplicissima da gustare all’arrivo del primo freddo autunnale: pasta corta con tartufo nero estivo, crema di pecorino e olio extravergine di oliva. Ingredienti per 6 persone: 800 gr di pasta corta (120 gr a testa), 6 cucchiaini di tartufo nero (1 a testa), 9 cucchiaini di crema di formaggio pecorino (1 e […]

La raccolta delle olive in Abruzzo

Nella tradizione agricola abruzzese, la raccolta delle olive è l’ultimo raccolto dell’anno e rappresenta l’”oro verde” per l’economia domestica. I contadini lo sapevano bene, in tempi in cui si viveva dei raccolti, che se c’era il grano nel granaio, da macinare per farne farina, e la provvista dell’olio in cantina, non mancava niente per nutrirsi ed […]

Il nuovo olio extravergine d’oliva d’Abruzzo

Il nuovo olio extravergine di oliva d’Abruzzo sta arrivando! Venite con noi per conoscere tutto il procedimento di produzione del nostro oro verde! Le olive vengono raccolte e portate al frantoio dove vengono defogliate e lavate meccanicamente. Poi vengono avviate ad una macchina che le frantuma e le macina. La pasta che si ottiene, viene […]

1000 Voci per Ricominciare

1000 Voci per Ricominciare è il progetto nato dall’iniziativa di alcuni coristi uniti dal desiderio di aiutare con il canto la città di Amatrice, completamente distrutta dal terremoto del 24 agosto 2016. Da quella terribile data, è nata l’iniziativa 1000 Voci per Ricominciare, che ha visto “mobilitati” oltre 270 cori e 6000 coristi in tutta Italia. […]

Le virtù teramane del 1° maggio

Le virtù sono senza dubbio la ricetta teramana più radicata nella tradizione locale, la cui origine affonda nella notte dei tempi. Le virtù si consumano tradizionalmente nella provincia di Teramo il 1° maggio. Le virtù si presentano come un piatto unico, ricchissimo di legumi freschi e secchi, di verdure di stagione e paste di vario genere. […]

Menù di Pasqua della tradizione teramana

Ecco il menù di Pasqua della tradizione teramana. Il menù tradizionale prevede una colazione sostanziosa dopo il digiuno e le privazioni dei giorni precedenti (dal Venerdì Santo). Si fa colazione con la pizza lievitata benedetta, le uova sode e le mazzarelle (involtino di interiora di agnello, piatti tipico della cucina teramana). Il pranzo invece consiste in […]

La pizza di Pasqua: la tipica colazione teramana della mattina di Pasqua

La pizza di Pasqua è un dolce teramano lievitato dal profumo inebriante di anice. Nella versione classica può essere arricchito da ciliegie candite ed uvetta, nella versione moderna anche da gocce di cioccolata. E’ tradizione preparare la pizza pochi giorni prima di Pasqua, per poi portarla a benedire durante la Veglia pasquale, insieme alle uova sode. La […]

LikeAbruzzo tra i Castelli del Monferrato

LikeAbruzzo tra i Castelli del Monferrato Il Monferrato offre scorci incantevoli tra colline flessuose e antiche vestigia, che raccontano un passato ricco di storia. Un territorio nel quale si producono ottimi vini e che conserva solide tradizioni eno-gastronomiche. In questa cornice ideale si è svolta l’undicesima edizione di Golosaria tra i Castelli del Monferrato! Un […]

Golosaria 2017 Rassegna itinerante di luoghi e gusto

Golosaria Monferrato 1-2 aprile 2017 Golosaria tra i castelli del Monferrato è una grande rassegna itinerante di luoghi e di gusti, che puoi costruire su misura sui tuoi interessi e desideri. Il territorio monferrino, infatti, è costellato per l’occasione da appuntamenti, feste, assaggi ed eventi culturali. Alcune location, come il castello di Casale Monferrato (cibo e […]

Neole, ferratelle o cancellate

Neole, ferratelle o cancellate Le Neole, ferratelle o cancellate a seconda dell’area geografica di provenienza, sono biscotti tipici molto gustosi che si possono mangiare ta quale o riempiti di una farcitura a piacere. Sono i biscotti che facevano le nostre nonne con il ferro arroventato sul fuoco del fornello, ma oggi esistono modelli elettrici di varie […]